主料
輔料
具體步驟
1.購買回活的蟹子要放在清水中讓它吐吐泥。
2.用牙刷將蟹子清洗乾淨,特別是肋蓋的裏面。最後在用清水沖洗乾淨。
3.收拾好的蟹子放入開水鍋中,蒸制15分鐘。
4.姜剁成末
5.薑末碗裏調入適量醋,生抽,加入少許香油調勻即可將蟹子蒸好後蘸食。
烹飪技巧
1、蟹子一定要買活的。2、蒸制時將蟹反過來放,這樣黃就不會流出來。