準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
白糖 :
6沸水 :
120 全麥粉 :
240植物油 :
80 輔料
低筋麪粉 :
200油 :
100ml綠豆餡 :
適量 具體步驟
1.油皮:主料混合,醒發30分鐘
2.油酥:低粉200和100油混合
3.油皮油酥各分10等分
4.取一份油皮包住油酥
5.醒發10分鐘
6.取一份擀成橢圓形
7.捲起,再擀開成橢圓形,
8.再捲起,醒發15分鐘
9.擀皮,包上綠豆先
10.按扁,放入烤盤,刷上蛋液,200度上下火,烤25分鐘左右
烹飪技巧
醒發加保鮮膜;烤箱注意溫度和時間