主料
茄子 :1條輔料
油 :適量具體步驟
1.木耳提前泡發
2.肉拿絞肉機攪好
3.同樣木耳也攪碎
4.紅蘿蔔攪碎
5.蔥切碎
6.肉、木耳、紅蘿蔔、蔥里加入適量鹽、蠔油、生粉、醬油、五香粉攪拌好備用
7.雞蛋、麪粉里加適量水調成麪糊備用
8.茄子去兩頭,切成一個個茄夾
9.把適量肉放進茄子裏夾好
10.把夾好肉的茄子在雞蛋麪糊裏滾一下
11.把茄夾放進燒熱的油鍋裏
12.茄子煎到兩面金黃,茄子軟的程度就可以裝盤了
13.下油鍋把蒜爆香
14.接着加入蠔油、醬油、鹽、甜辣醬、生粉水、彩椒、蔥調成芡汁
15.把芡汁淋在茄夾上
無