媽媽炸豬排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬後腿肉切稍大一點的塊，用刀背拍打幾下後，用鹽、雞精、醬油、生抽醃一小時左右。

2.麪粉適量，雞蛋一個。

3.雞蛋打散。

4.炒鍋放油燒到七成熱左右。

5.肉先放到雞蛋液裏面裹一層蛋液。

6.再放到麪粉裏兩面沾上面粉。

7.再放到蛋液裏裹一層蛋液。

8.放入鍋內小火炸。

9.炸好的撥到一邊，再依次炸好其他的，全部炸好後，加適量水蓋蓋燜一下，使肉徹底熟透。

10.好了，可以開動吃了，香香的，脆脆的，灰常不錯。

烹飪技巧

肉拍得越鬆越好吃。喜歡吃厚殼的，可以來回多裹幾次麪粉和蛋液。