麪包如今越來越受到很多喜歡吃甜食的好吃嘴的青睞,麪包味道香醇,甜而不膩,是早餐和下午茶的最佳選擇哦。現在麪包店的糕點是越來越貴了,很多還加了香精,其實麪包的做法還是相對來說比較簡單,大家都可以在家自己做的哦!今天給大家分享麪包機版香橙麪包的做法。
主料
高筋麪粉 :300輔料
橙皮 :1個具體步驟
1.先製作糖漬橙皮絲,用鹽和麪粉將橙皮洗乾淨,用刀子和湯匙將白色部分刮掉,然後將橙皮切成細絲。
2.鍋里加200克水,水開後加入冰糖。
3.冰糖融化後加入橙皮絲。
4.小火煮至水收幹,橙皮絲變透明,放涼備用。
5.東菱麪包桶內加入水、雞蛋、糖和鹽。
6.加入奶粉和麪粉。
7.將麪包桶放入到東菱4706W麪包機內,選擇和麪2分鐘,之後讓麪糰靜置1個小時。
8.加入酵母和軟化的黃油,選擇和麪程序40分鐘。
9.在和麪結束前3分鐘,加入糖漬橙皮絲。
10.和好的麪糰。
11.選擇發酵20分鐘。
12.發酵好的麪糰。
13.將麪糰取出排氣,分成6等份,揉圓。
14.將麪糰擺放在麪包桶內。
15.選擇發酵1個小時。
16.發酵好的麪包坯。
17.選擇烘烤程序,時間36分鐘。
1、製作糖漬橙皮絲的橙皮白色部分一定要刮乾淨。2、各牌子麪粉吸水量不同,水量僅供參考。3、東菱4706W麪包機,選擇和麪程序40分鐘時,自動設定是和麪10分鐘,靜置10分鐘,再和15分鐘,靜置5分鐘。真正和麪的時間不長,只有25分鐘。4、各型號的麪包機功率不同,時間僅供參考。