辣椒油是什么

辣椒油就是一种厨房常见的调味料，广受大众喜爱，在很多菜肴的制作中都会加入辣椒油，这让菜的味道变得更加妙不可言。辣椒油的制作方法有很多，主要就是选用的原材料不同，使得制作出的辣椒油口感各异。

1、很家常的辣椒油，比较简单，用的是辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐；

2、重庆红油，是选用辣椒面，葱，香菜根，紫草，桂皮，八角，草果，姜片，蒜瓣，大红袍花椒以及菜油制作而成，香麻味十足；

3、是东北红油，用大蒜，大葱，大料，豆油和辣椒面炼制的。