1、先把面粉和成面团备用
2、鸡蛋加少许料酒和盐搅匀
3、油热后,一边倒蛋液一边搅动,炒散,晾凉备用
4、西葫芦用擦板擦成细丝,放少许盐腌一下
5、西葫芦挤干水分放入容器里
6、加入油和花椒粉拌匀
7、把鸡蛋和虾皮放入拌匀
8、面团搓成长条
9、揪成小剂子
10、擀成饺子皮
11、放入饺子馅
12、对折捏成饺子
13、锅中做水,摆入饺子,中间留有缝隙
14、盖盖,用湿布将锅沿捂住,大火蒸5分即可
15、出锅了
饺子摆入锅中要留空隙