“按照“风景这边独好”老师的菜谱制作。”
1、面粉中放入紫薯泥,用筷子搅匀,加用温水化好的酵母粉,揉成光滑的面团并发酵至两倍大。将发好的面团取出,揉匀,切成小剂子。
2、取一小剂子揉圆。
3、擀成牛舌状。
4、取一块小面团,搓成长条。一共搓四条。其中一条用刀切出蟹钳。
5、把长条放在牛舌状的面片上。
6、把上面的折过来。
7、下面的折上去。
8、放上红小豆做眼睛。
9、加个蝴蝶结。
10、分别用可可粉和抹茶粉加入白面团中,做成多色螃蟹。
11、生坯醒发20分钟后,放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。
12、瞧这一群横行霸道的螃蟹!