“知道妞要送蟹过来,我提前一天泡了一份山芋粉。妞爱吃这款粉,她来的话我就给她准备这一口。朋友们喜欢也可以试一下,山芋粉比较吃水,所以煮汤底的时候汤水量一定要足。要是人多的话咱就换锅,我就二人份就拿了奶锅来煮这款粉,这款加高的奶锅也是妞送的。美食人之间的友情,真的是有滋有味,妞说在义乌呆二天就要出差,中秋之前估计也是不回来,好吧咱就今天吃着蟹粉追着剧算是赏月了。”
1、备好所用食材,二只蟹,芋粉,葱,香菇,木耳。(鸡蛋最后没有用)
2、锅里加入适量油,将蟹,香菇下锅煎至出味,我是直接用奶锅来煮了,这款奶锅加高版,相当好用。
3、然后这芋粉是提前一个晚上泡发待用的。
4、香菇蟹块出味之后,加入适量的清水,水量多一点芋粉比较吸水。
5、上盖将食材煮至出味。锅里的食材熟了,再下粉。
6、然后再将泡洗好的木耳下锅。
7、再将泡发的芋粉下锅同煮至熟透。
8、按个人喜好添加细盐,料酒,胡椒粉。
9、这样子一份快手又鲜美的菌菇蟹粉就完成了。