“早上储备了一些食材,菌菇和蔬菜买得比较多,午餐煮一碗鸭血粉丝菌菇汤,搭配的蔬菜用到了胡萝卜和菠菜,红和绿的加入让鸭血和白玉菇有了生气和色彩。”
1、食材准备好,菠菜焯水切段,葱切碎,鸭血焯水切块,胡萝卜切片,松花蛋切小块,白玉菇去根焯水,粉丝用清水浸泡备用。
2、起油锅放入食用油,油热后放入八角炒出香味,放入胡萝卜片翻炒断生。
3、放入白玉菇和松花蛋翻炒。
4、加入葱碎增香。
5、翻炒均匀。
6、加入清水烧开。
7、倒入酱油提味。
8、放入焯水后的鸭血。
9、再次烧开后放入粉丝煮。
10、放入菠菜煮。
11、按自己口味添加盐调味,翻拌均匀出锅。
12、装入汤碗即可食用。
蔬菜搭配按自己喜好选择。