蒜香扁豆肉丝怎么做|蒜香扁豆肉丝的做法

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香扁豆肉丝的做法步骤

• 1、扁豆切丝，切的细一点，好熟蒜，去皮五花肉切丝

• 2、热油，下入蒜沫，爆香

• 3、下入肉丝，翻炒，炒至变色

• 4、下入扁豆丝，大火翻炒，加入适量酱油，耗油

• 5、扁豆丝变软后，仍然开大火，加入大半碗水，盖上锅盖闷，中间要翻炒，不要糊锅，加入适量盐再反复加入两碗水，均分次加入，不要一次加两碗

• 6、最后扁豆变色，且全部变软，尝一下熟了，再出锅

小窍门

扁豆一定要做熟，不熟会食物中毒！！！