“扁豆是清淡的食材,把清淡的食材炒制成浓郁口味的佳肴,方法很简单,通过使用高汤、鸡汤、就可以完成。这道“鲜味扁豆丝”就是用浓汤宝调味制作的。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜味扁豆丝的做法步骤
1、把扁豆摘洗干净。
2、将其切丝。
3、锅烧开水。加适量油、盐,放入扁豆丝焯水。
4、焯制扁豆丝断生。
5、捞出过冷水。
6、热油,炒香葱花。
7、放入扁豆丝。
8、翻炒均匀,放入浓汤宝。
9、加盐调味。
10、炒匀即可关火。
11、出锅装盘,即可上桌品味。
1、焯水时加盐、油,可以使色泽发亮,口感脆嫩。
2、过冷水可以避免食材进一步熟化,造成色泽发暗。