“红酒有一定美颜功效,配合暖胃、高蛋白的牛肉,补精血、温经脉,口感营养再升一级,是不错的补益佳品。上次做的那个韧劲不好,经过妈咪的指导这次进步多了。”
2、大火加热铁板(或铁锅),下牛排,待上表面均匀渗出血水时,翻面,不用频繁翻面;
3、煎好的牛排盛出,放入烤箱内,恒温保存备用;
6、给装盘的牛排浇汁,即成。
传授Q弹柔嫩的秘诀:牛排放入烤箱中恒温保存,只至端上餐桌时仍能保持最理想的温度,这样才能确保获最鲜韧爽Q的口感。