“清炒西兰花,本来就是爽口好吃的素食,做着又不难,再加上好看的造型,在餐桌上绝对是亮点。”
1、选取西兰花一整颗,切掉菜茎。
2、掰成块,在盐水中泡十分钟,清洗干净,捞起。(盐水可以除虫)
3、烧沸水一锅,将西兰花块投入,过水。
4、颜色变深以后,就可以捞出,迅速过凉水。
5、锅中倒油,投入蒜蓉,烧至7成热。
6、放入西兰花,快速翻炒。放入盐、高汤等作料。
7、取碗一只,迅速将西兰花头朝下码好。
8、将碗扣在盘子上,把西兰花拓出,即可!