“茄子含有丰富的维生素e.p,蛋白质,脂肪,碳水化合物等。对软化血管,对胃炎有一定的保健和治疗作用。香而不腻,健康营养快手菜。”
1、新鲜茄子去掉根部,洗净,切丝,备用。
2、蒜切片,备用。
3、锅烧热放适量油,倒入蒜爆香,再倒入茄子丝加少许盐调味,大火翻炒片刻,炒至茄子软了即可。
4、出锅装盘。
5、快手菜。