“自创的,本来只想炒茄子,看见冰箱还有雪菜一起炒了,太好吃了”
1、原材料
2、切好的茄子,用清水冲洗。
3、锅里放入适量油,比平时炒青菜多放些,茄子吸油,油多好吃些。放入葱姜蒜,炒香
4、放入茄子煸炒
5、多煸炒一会,因为过清水了,茄子里有水
6、倒入老抽,适量盐,煸炒
7、放入雪菜,适量剁椒,小葱,是为了调色好看。
8、淋适量香油,起锅。
茄子用清水冲洗,茄子不会变黑,而且比较软。雪菜我买的是李记乐宝的,味道很好。抱歉,实际的色泽非常诱人,由于我的相机不好,总是拍不好看,郁闷