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红烧茄块怎么做|红烧茄块的做法
栏目:
热菜
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食材明细
主料
茄子
(250g)
辅料
葱
(适量)
姜
(适量)
蒜
(适量)
配料
油
(适量)
糖
(适量)
盐
(适量)
醋
(适量)
酱油
(适量)
花椒
(适量)
大料
(适量)
微辣
(
口味
)
烧
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
红烧茄块的做法步骤
1、先把茄子去皮,去皮后切成块状。然后切好葱、姜、蒜备用。准备好酱油、醋、糖、盐、味精、花椒、大料。怕掌握不好
调料
用量可事先在小碗里调好调料。
2、倒入适量油,然后翻入茄子,把茄子过油。茄子蔫了后捞出。
3、已开油内放入花椒、大料,待花椒、大料出香味后放入葱、姜、蒜,同样待出味后放入茄子。翻炒几下后倒入准备的调料。可放入适量水。调至小火以便入味。
4、看茄子入色后可调至中火,如要有汤汁可留多些,不要就等汤汁没有把菜盛出,那么红烧茄块就完成了。
Tags:
红烧茄块
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