1、加入酱油、蚝油,生粉、料酒。
2、抓拌均匀腌制30-40分钟。
3、热油煎鸡。
4、煎至金黄。
5、捞出备用。
6、热油放入姜丁、蒜粒、小洋葱、葱段和豆豉。
7、下锅翻炒爆香。
8、放入鸡小腿鸡块。
9、撒上香菜和青红椒块加入适量花雕。
10、盖上锅盖中火焖。
11、10分钟后开盖看看汤汁,多的话盖上继续焖,不够汤汁就加水许水,一般是够的。
12、开盖大火收汁4-5分钟,把香菜捞出。
13、撒上新的香菜。
14、这样就可以出锅了,我没有放任何调料,鸡腌制过。