做咖喱鸡块是鸡腿还是鸡胸

鸡腿。咖喱鸡块是一道有浓郁香味的特色菜。鸡腿肉相对比鸡胸肉的口感会更好，更鲜嫩一些。烹煮前要先将鸡腿中的骨头剔除，然后放少量的盐和料酒腌制10分钟，这样可以去除鸡肉中的腥味，烹煮前先将鸡腿煸出油脂后再烹煮，这样做出来的鸡腿肉口感鲜嫩不油腻。