““青菜干豆腐”是一道随意搭配的家常菜,青菜的品种不受限制,选择油菜、小白菜等都可以。因为很多的食材都可以和干豆腐搭配,所以,只要主料干豆腐不变,变换配料,举一反三,可以衍生出很多的的家常菜。”
1、把干豆腐切象眼片,也就是菱形片。
2、把青菜洗净切块。
3、热油,炒香葱花。
4、放入干豆腐翻炒。
5、加适量生抽。
6、加入清水。
7、烧开后、小火烧制2分钟,至干豆腐软糯。
8、放入青菜,加盐调味。
9、旺火翻炒,至青菜塌秧,即可关火。
10、出锅装盘,即可上桌食用。
1、干豆腐要烧制软糯后,口感才好。
2、青菜放入锅后,时间不宜过长,旺火速成。