1、新鲜的泥鳅。
2、准备好青椒。
3、起锅烧油,油里加一点点盐,下泥鳅小火慢煎。
4、青椒切成小圈,大蒜头拍碎,姜切片。
5、煸干的泥鳅。
6、泥鳅铲至一边,下青椒炒断生。
7、泥鳅和青椒翻炒均匀。
8、加盐、鸡精、耗油、米酒、老抽调味,翻炒均匀。
9、起锅装盘。
10、好了😁。