泥鳅是一种很好吃的鱼的,泥鳅的口感特别的滑嫩,而且如果你是亲自去抓泥鳅的话,你会发现它的体表非常的滑,而且抓泥鳅也特别的好玩。并且泥鳅的做法也是各种各样的。于是我们今天教的这一道家常椒香泥鳅就是许多种做法中的一种了。
主料
泥鳅 :500辅料
花椒 :30粒具体步骤
1.焯水洗净
2.准备好调料
3.青油烧热爆姜与蒜
4.倒入洗净泥鳅倒入煸炒
5.倒入配菜翻炒
6.加入生抽、八角、醋、豆瓣醬适量水焖八分钟,倒入豆芽
7.收汁装盘后,将青红椒、花椒、葱用热油浇淋提香
焯水去掉表皮的粘液土腥味