“豆腐烧木耳是一道素菜荤做的下饭菜。用红烧的烹饪方法将利好的豆腐烧的非常入味,再配上非常利好的黑木耳,普通的食材,成就了一道健康养生的家常美味。”
1、木耳提前用冷水泡发
2、豆腐洗干净,木耳泡发后洗干净沥干水
3、豆腐切成块,木耳撕成小朵
4、用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁
5、起油锅,豆腐入锅煎
6、一面煎至金黄,再煎另一面,煎好后盛出备用
7、再起油锅,葱姜入锅煸香,煎好的豆腐、木耳入锅
8、倒入碗汁,大火烧开,改文火慢烧
9、烧至食材入味即可
1、碗汁的调制,随个人口味。
2、小火慢烧,菜品味道更佳。