“现在正是吃茴香的时候,对于茴香喜欢的就是大爱,不喜欢的人是无论如何也接受不了的味道,就像榴莲一样。
说起来也是很奇怪的,记得小时候是不吃茴香的,而且是从来不吃就连味道都无法接受的,现在竟然可以接受而且还比较喜欢吃😂😂我也是醉了。
茴香多半和猪肉或是羊肉搭配,我们家妈咪是不吃猪肉的,尤其是猪肉馅,羊肉因为没有买到比较好的适合做馅的,就选择了鸡胸肉,味道还不错,鸡肉清淡还有茴香的清香,嗯,可以作为日常搭配了。”
1、准备两份面粉,分别拌入少量的盐。
2、其中一份面粉,放入适量红曲粉。
3、两份面粉,用冷水分别和成软硬适中的面团,醒发备用。
4、调制馅料,炒鸡蛋,少油,炒散后晾凉。
5、鸡胸肉,切小粒后,再剁剁就成馅了。
6、鸡肉馅和晾凉的鸡蛋碎混合,放入适量的亚麻籽油,蚝油,生抽,五香粉,糖,盐调味,腌制一会儿,入味。
7、茴香,洗净后,控水备用
8、包饺子前,茴香切碎和鸡肉馅料混合拌匀,就可以用了。
9、包制,面团分成适合的剂子,擀皮,开包。
10、做个双色的饺子皮,好吃又好看。
11、包好了,排排队,等下锅。
12、热乎乎的大饺子出锅喽,红的艳丽,白的清爽悦人眼球。
13、来一口,清爽不油腻,还有保有茴香的清脆,却不失清香回味。