小熊可可软面包怎么做|小熊可可软面包的做法

“这款是超级软的可可小熊面包，新手不建议做整型，可做成圆的或做成吐司都是可以的，如果你真的想做的话那么要把水量减少”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小熊可可软面包的做法步骤

• 1、所有材料都称好，除了黄油以外，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W

• 2、启动普通揉面菜单，第一程序运作完毕这时可把黄油投进面包机内继续揉面，再启动第二次揉面

• 3、这个时候面团就达到了扩展阶段，这个时候做餐包是可以的了我是选择直接揉至如图扩展状态，破洞口处为光滑的圆形

• 4、揉圆放进冰箱进行低温发酵（我是前一天晚上揉好的面团，放冰箱，第二天整形刚刚好）

• 5、手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成了

• 6、把发酵好的面团取出按压开排气（面团总量为530克）

• 7、把面团分割出11个30克做小熊的身子

• 8、把面团分割出11个12克做小熊的头部

• 9、用中空模具烟囱来做固定，把身子和头部先码放好

• 10、剩下的面团分割成小熊的耳朵10个1克，和手10个1克，两个小熊共用一个耳朵和手，剩余的面团分成20个2—3克的小面团做为小熊的脚

• 11、小熊拼组完成

• 12、接下来做欧克皮

• 13、揉至光滑即可

• 14、擀簿用中号裱花嘴压出来做小熊鼻子这时可先预热烤箱上下火150度10分钟

• 15、贴在发酵好的小熊上

• 16、再按压出装在小熊的肚子上

• 17、如图，全都装饰好了

• 18、送进预热好的烤箱中，上下火150度20分钟

• 19、超级柔软的小熊面包出炉了，用色素笔或黑巧克力画出表情即可

• 20、成品图

• 21、成品图

小窍门

面粉的吸水量不同，方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）