“最近不能吃辣,又想吃鱼,很久没吃乌鱼了,让我这个二吊子吃货做个简单的午餐”
1、乌鱼剁块,洗净,加入淀粉,食盐,料酒,花椒油腌制一会。
2、注备辅料,待会好用。
3、把鱼煎制一下控油,备用。
4、热锅上油,放入一点豆瓣酱,加入葱姜蒜爆香,然后加入洋葱和香菇小炒片刻,加入适量老抽,水,放入鱼块大火焖制5-8分钟。
5、大火收汁装盘加入适量葱花做点缀,就完成了。
因为最近生病医生建议低盐,所以只有腌制的时候放了盐,本人觉得味道刚好,而且也去了腥味,光盘了🤭