香橙味小蛋糕的做法 巧用蛋挞模具~~~香橙味小蛋糕 香橙味小蛋糕怎么做

“黄油小蛋糕加上适量橙皮丁，清香不油腻，是一款很受欢迎的小点心。可以当茶点，亦或小饿的时候来上两块都是非常不错的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香橙味小蛋糕的做法步骤

• 1、准备25克杏仁。（我是自己现剥的）

• 2、杏仁核40克白砂糖放入料理机打成粉。（白砂糖不够用的冰糖凑数）

• 3、取出来备用。（用的绵白糖打有点潮，打得不是很碎，建议用白砂糖）

• 4、8克橙子皮擦成丝，切成小丁备用。

• 5、45克黄油隔水融化成液态，加入切好的橙皮丁。

• 6、加入50克奶油。

• 7、加入一个鸡蛋。

• 8、筛入60克低粉和1/2小勺泡打粉。

• 9、倒入杏仁粉。

• 10、翻拌均匀。

• 11、倒入刷了一层油的蛋挞模具中。

• 12、烤箱中层180度20分钟左右。出炉后倒扣放凉。

小窍门

1、建议杏仁粉打细腻些，我的由于打得不够细，品相不好，成品能看到咖啡色颗粒状。
2、用柠檬皮也可以替代橙皮。