“【香橙蛋糕卷】我采用小四蛋糕卷规则,papa回到家两口解决掉我拍照时切下的一块蛋糕卷”
1、蛋黄和十克糖打发。
2、加入水和油继续搅拌均匀。
3、筛入粉切拌无粉粒蛋黄糊。
4、蛋白加入剩余糖打发,分次拌入蛋黄糊。
5、糖渍橙皮加入蛋黄糊快速拌均匀。
6、糖渍橙片用纸擦去多余糖水铺在烤盘上。
7、蛋糕糊倒入烤盘,轻磕震走气泡。
8、送入预热好的烤箱,170度15分钟左右,稍微放凉卷起。
【CSY温馨提示】
小四蛋糕卷的基本:油、水、粉、糖各四十克,蛋四个,每个55-60克左右。
烘烤时间和温度视乎各自家的烤箱。