红烧酱肘子的做法如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.猪肘子冷水下过，煮开后再煮15分钟去血水。

2.在高压锅中放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、草果、香叶、生姜、大葱和冰糖。

3.将猪肘冲洗干净，转入高压锅，放入适量水、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和盐。盖上盖，大火上汽后转小火压30分钟。自然散气后，盛出装盘。

4.葱姜蒜切末。

5.锅中少许底油烧热，转小火放入冰糖，不断搅拌炒出糖色。

6.冰糖完全融化，并开始冒泡的时候，立即倒入一勺肉汤和葱姜蒜烧开。放入水淀粉，大火煮至汤汁粘稠关火。

7.将汤汁淋在猪肘上即可。