主料
梅花肉馅 :400辅料
盐 :4具体步骤
1.猪肉馅400克,用菠菜汁打水,放葱花,盐,味精,生抽,老抽,蚝油,花椒粉,香油,姜粉 色拉油拌匀,顺时针搅拌
2.搅拌均匀,在冰箱冷藏放置一会,这样,脂肪凝固容易打馅
3.准备一斤馄饨皮,在一个角放置肉馅
4.卷起
5.两边封口
6.对折按压即成,这家馄饨皮特别好,不用粘水,里面也没加什么东西
7.包好放置冰箱冷冻层,随吃随煮
8.锅内烧开水,水开下馄饨
9.锅里放一点色拉油,盐,味精,几个虾仁
10.一颗菠菜
11.煮好装完,汤汁鲜美,肉馅鲜香
肉馅打好以后如果觉得稀可以在冰箱冷藏放一会,脂肪凝固了容易打馅。因肉馅很干,菠菜汁是现成的,就打水用了,用清水就可以打