1、袋装冬笋或春笋清水浸泡15分钟,清洗干净,挤干水分。
2、炒锅加多些的油,这道菜的重点是重油,油热后将笋入锅中煎炒至表面变色出香。
3、烹入红烧酱油1匙,白糖2/3匙,盐适量翻炒均匀,加清水半杯,大火煮至入味儿后将汤收干即可。