““油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴,属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。油焖春笋做法众多,可根据自己的喜好而做。”
1、春笋。
2、春笋、葱片、姜片,春笋切滚刀块焯后待用。
3、油热后,爆香葱姜蒜。
4、下入焯好的春笋,加入盐,生抽,老抽,红糖,加入适量的水,大火烧开转小火焖十分钟。
5、加料酒收汁出锅。
6、装盘即成。