准备时间:
15分钟 烹饪时间:
30分钟主料
嫩
豆腐 :
1块 海带结 :
100g 辅料
干虾米 :
10 白蘑菇 :
50g 浓缩鸡汁 :
1大勺 鸡粉 :
少许 具体步骤
豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,白蘑菇切片
锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀
将切好的豆腐块放入汤中
大火烧开后转小火,将海带片放入汤中
加入洗净沥干水分是干虾米
再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀
中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可
烹饪技巧
1.建议做汤最好选用嫩豆腐,口感比较滑嫩;2.海带一定要清洗干净,否则细微的盐沙会影响口感;3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换,更加鲜美。