准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
冬瓜 :
500 海米 :
30g 辅料
豆豉 :
10杭椒(青 红) :
各2根 精盐 :
10鸡粉 :
5水
淀粉 :
适量 具体步骤
1. 冬瓜去皮 瓤,却成3---4毫米的后片。
2. 锅中做水,烧开,下入冬瓜煮约5--6分钟,煮至冬瓜八成熟,滗出原汤,留少量,加精盐 鸡粉调好口味,水淀粉勾薄芡,盛入汤碗内。
3. 锅中加色拉油2小勺,烧热,下入豆豉及切成圈的杭椒煸出香味,浇在冬瓜上即可。
烹饪技巧
煮冬瓜时加入精盐,让冬瓜有一点儿底味。