雪里蕻烩藕丸子,看到这个我一开始还以为是什么来的,后来下载教程看完才知道是那些肉丸子,不过这次做这个有点失败咯...家人都说丸子没什么味道,味道稍微再咸一点点就完美啦,这个大家都可以尝试去做,耗时一般般,也就那么半个钟而已。
主料
雪里蕻 :300辅料
蒜苗 :适量具体步骤
1.提前绞好的五花肉馅,放入一个鸡蛋调匀。
2.大葱,将切成碎末放入肉馅中,加入盐、鸡粉、蚝油,香油混合均匀。
3.将买来的雪里蕻寂静,在清水中泡30分钟。藕洗净去皮。
4.用擦子将藕擦碎。
5.放入调好的肉馅中。
6.顺着一个方向调匀。
7.做成一个一个的丸子。
8.锅中倒油,温热下圆子,保持中火。
9.将圆子一个个的全部炸成金黄色备用。
10.将雪里红切碎,还有葱和姜也切碎。
11.另起一油锅,用葱姜炸锅,倒入雪里蕻翻炒。
12.倒入适量泡开的黄豆和花生煸炒均匀,然后加糖调味。
13.炸好的圆子全部放入锅中。
14.加水,漫过圆子。大火烧开,转小火炖到略有汁水。
15.最后盛到砂锅中,吃时便于加热。
莲藕一定要擦碎,而不是剁碎。藕圆一定要与雪里蕻焖透才好吃。