主料
辅料
具体步骤
1.排骨洗净,加腌料腌制入味;
2.所有调味料混合均匀备用;
3.锅内放油,烧至7成热,用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄,捞起沥油;
4.锅内留底油,将调味料倒入锅中,加水大火煮开;
5.放入炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味;
6.最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香;
烹饪技巧
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。