关于凝固的知识

15分钟左右。通常螃蟹上锅大火蒸十五分钟左右就可以熟，而此时的蟹黄也就自然已经凝固。但是蒸大闸蟹的具体时间还要根据大闸蟹的个头大小来决定，若螃蟹个头比较大，那么可以再多蒸几分钟，要...

每年的夏天大街上所卖的能够解暑降温的东西便不在少数，有非常多的款式，双皮奶便是这样被大家所熟知的。那么双皮奶不凝固是为什么？是不是因为有了什么问题？如何解决这个问题，双皮奶不凝固是...

蒸的时间不足或马蹄粉使用过少。蒸马蹄糕的时间不宜过短，需要大火蒸30分钟。制作马蹄糕时，添加的马蹄粉不宜过少，这样会导致马蹄糊质地过稀，不容易凝固。马蹄糕蒸好以后，需要彻底放凉，切成块...

不需要。制作蛋黄酥没有猪油也可以用黄油代替。蛋黄酥是传统的中式糕点，制作的主要原料包括小麦粉、蛋黄、豆沙、白砂糖等。蛋黄酥的口味比较多，包括原味蛋黄酥、抹茶口味蛋黄酥、百香果...

不需要。冰粉凝固主要有两种方法，一种是放入冰箱中冷藏凝固，这种方法需要完全冷却；第二种方法是在冰粉中加入澄清石灰水，利用交替的聚沉原理使冰粉凝固。冰粉放入冰箱中冷藏需要两个小时左...

没有补救办法。豆花已经做好，是没有办法补救的，只能下次避免制作豆花变稀。豆花一般指豆腐花，是常见的特色小吃，制作的食材包括黄豆等，口味分为咸甜两种：甜味的豆花，在制作的过程中，可以添加糖...

是的。马蹄糕在刚蒸熟的时候，是特别黏的。需要等马蹄糕放到冷却的状态后，才会逐渐凝固。马蹄糕，是属于广东以及广西地区的特色甜品，吃起来还是比较傲软弱可口的，并且有着一定的甜味。在马蹄...

1、马蹄粉和水的比例不对。马蹄粉和水的比例不对导致马蹄粉冷却后不凝固。2、开水太多。在调和马蹄粉的时候加入的开水太多导致马蹄粉冷却不凝固，在蒸马蹄粉的时候马蹄粉和水的比例最好...

钵仔糕是广东地区的传统小吃，形状就犹如一只只小碗，晶莹剔透，非常可爱，吃上去也非常的q弹爽滑，那么做钵仔糕是不是冷却了才会凝固？如何做出好吃的钵仔糕呢？今天就来跟大家分享钵仔糕的制作小...

皮蛋在有一些地方叫做松花蛋，在平时我们也会经常会见到这种食材，他的吃法也有很多可以拌凉菜，可以制作皮蛋瘦肉粥等等，在外国人眼中皮蛋非常难以下咽，但小编个人是非常喜欢它的味道，那么今天...

两个小时。制作冰粉时，需要选择饱满的冰粉籽制作，这样出浆率高，做出来的冰粉更容易成型。冰粉是夏季常见的小吃，制作的主要原料为假酸浆，主要流行于云南、广西、贵州、湖南、四川等地。冰粉...

大家都知道蜂蜜是养颜滋润我们的，蜂蜜粘稠，甜蜜，色泽好，很多人都喜欢泡蜂蜜水来喝。当然市面上有很多品种的蜂蜜，购买蜂蜜的朋友也需要多注意，不要买到假蜂蜜了。既然，蜂蜜是泡水来喝，那么蜂蜜...

晒一晒或是烤一烤去除咖啡粉内部的潮气即可。咖啡粉结块是因为存储方法不得当受潮所导致的，可以通过升温使水汽蒸发来解决这个问题，但若是受潮后的咖啡粉出现了发霉、长毛的情况时，不建议...

现在人们的生活都比以前高了很多，像没有改革开放前的旧中国，人们饭都吃不饱，而且一顿饭甚至连盐和油都不会放。所以以前的条件是非常艰苦的，人们也长得很瘦，但是现在的人们生活比较富裕，吃饭...

蜂蜜在保存过程中它的形态有点不稳定，就是很容易出现那种跟水晶相似的颗粒状，课本上称这种状态是结晶状，这种结晶体也被称为固体形态，现在我们就来具体看看固体蜂蜜是怎么回事?一、固体蜂...

糖放少了。可以再重新回锅加入一些糖，熬煮一段时间即可。还可以将它冷却一段时间也是可以慢慢凝固的。山楂煮熟之后，使用榨汁机榨的过程中不需要加水，否则榨出来的不够粘稠，这样制作山楂糕...

椰汁糕是非常好吃的一种传统食物，散发着浓浓的椰汁的香味，吃上去爽滑q弹，口感非常的不错，很受大家的欢迎。如果自己制作椰汁糕，椰汁糕是不是要冷冻后才可以凝固呢？应该怎么做呢？今天就来分享...

在我们的生活当中，许多人会做鸡蛋羹吃，那么对于做鸡蛋羹，大家会有这样一个问题，鸡蛋羹水开后蒸多久？除此之外，在做了一碗美味的鸡蛋羹，但是做出来的鸡蛋羹太多了，吃不完怎么办？一、鸡蛋羹水开后...

二十分钟左右。螃蟹最常见的吃法就是隔水清蒸，在家蒸螃蟹时，蟹黄凝固的时间通常取决于火候的大小，大的火通常十五分钟就可以将螃蟹黄蒸凝固，小火蒸制通常就要二十分钟以上，大火蒸的时间短，但...

很多人都特别喜欢吃甜食，据说在食用了甜食以后，可以使人的心情变得更好，所以也有很多人在下午茶的时候会食用一些甜食，可以使我们的工作状态得到迅速的调整。而在我国甜食的种类是非常丰富...

1、使用了低脂牛奶。做双皮奶的时候最好可以使用水牛奶。因为水牛奶里面的蛋白质含量较高，可以加热之后形成很厚的奶皮。而低脂牛奶是没有办法凝固的。2、牛奶鸡蛋比例不对。牛奶和鸡蛋...

1、制作的时候在里面放一点布丁粉或者是qq糖。2、可以将山楂熬成酱之后再倒在烘焙使用的吸油纸上面，之后在用家里面的食物风干机风干一晚上的时间。3、山楂糕不凝固可能是放的糖的量不...

市场上常见的布丁像果冻一样固化，主要是因为布丁粉中含有明胶粉和角豆胶，可促进布丁的自动凝结。但是，当我们在家制作布丁时，会出现不凝固的现象，那么布丁不凝固怎么补救？布丁不凝固怎么补救...

2个小时左右。布丁是用水果、面粉以及鸡蛋等成分制作的，在搅拌好原料之后放入冰箱中冷藏即可。布丁吃起来香甜，很有弹性。布丁的种类多样，有榴莲布丁，芒果布丁，草莓布丁，巧克力布丁等等。吃...

不一定。鸡蛋坏掉之后是会导致鸡蛋羹不凝固的，但是鸡蛋不凝固不一定是鸡蛋变质导致的，蒸鸡蛋不凝固的原因还有在做蒸蛋之前没有搅拌均匀以及没有把握好蒸鸡蛋的火候。鸡蛋羹一般情况下蒸...