主料
新鲜沙虾 :500辅料
姜 :2片具体步骤
1. 沙虾洗净,用牙签挑去虾线备好。
2. 姜切片、2瓣蒜拍扁,另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。
3. 锅下适量清水,放入姜、蒜和盐,再淋入米酒。
4. 烧开后放入沙虾。
5. 虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,捞出剪须上盘。(如果是自家吃可以不剪虾须)
6. 另起锅下香油。
7. 香油烧热后,淋在蒜茸酱油汁上即可。
1、白灼虾要用鲜活的虾。2、调料汁的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油。3、我喜欢放米酒,觉得放了米酒的虾更香。4、虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,这个做出的虾才鲜嫩。