准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
菜心 :
300 辅料
蚝油 :
少许生抽 :
适量自制辣豆瓣酱 :
适量生姜 :
1小块 花生油 :
适量香油 :
少许盐 :
适量大蒜瓣 :
2瓣白醋 :
适量 具体步骤
1.准备好原材料
2.锅里放入适量水,加入少许香油和适量盐,烧开
3.生姜和大蒜瓣切成末
4.水烧开后放入菜心,大概煮一分钟
5.捞出装盘
6.锅里放入适量花生油,烧到七成热
7.倒入自制辣豆瓣酱,迅速翻炒
8.加入姜蒜末、适量白醋、生抽、少许蚝油,加入一丁点开水,翻炒均匀
9.将炒好的调料汁淋入菜心上
烹饪技巧
一、没有辣豆瓣酱的可以加入豆瓣酱;二、菜心焯水的时间不要太长;三、调料里含盐,注意每一样不要加多了,以免太咸。