主料
低筋面粉 :40辅料
白芝麻 :4具体步骤
1.准备食材。
2.将低筋面粉和高筋面粉过筛拌匀。
3.加入白砂糖、盐、黑白芝麻,混拌均匀。
4.倒入橄榄油。
5.用刮刀辅助拌匀
6.再倒入20克牛奶拌匀。
7.用手按压式拌成一个面团,和好的面团是不黏手的状态。
8.将面团放入保鲜袋中。
9.擀成大薄片,厚度在0.2-0.3厘米之间,
10.把保鲜袋剪开,用饼干模具压出正方形的饼干坯,,剩余的角料继续揉匀擀平切块。
11.码入不粘烤盘中,用叉子在表面戳眼,为了防止烘烤的时候鼓起来。
12.放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火烘烤15-17分钟。表面上色即可,观察别烤糊了。
13.烤好后取出。
14.放在网架上晾凉,凉后更加脆,美美的享用吧。
1、如果全部用低筋粉饼干会容易碎,2、如果不想用牛奶就用水或者豆浆来代替。3、因为没有蛋液又是用橄榄油做的,所以口感上主要是脆,也算是低脂素食类饼干了,4、擀的薄一些,这样口感才脆,但是注意别烤糊了。5、温度根据自己家的烤箱而定。