老火靓汤以鲜美,富含营养为特点,是粤菜中不可或缺的一道美食。 淮山富含淀粉和蛋白质,具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,养颜的功效,玉米富含纤维与多糖,两者一起熬制老火靓汤是一道经典的汤中圣品。淮山玉米煲瘦肉汤简单易做,是家家户户都可食用的一道靓汤。
主料
淮山 :100辅料
薏米 :50具体步骤
1.淮山去皮切块后放入水中。
2.玉米洗净切块。
3.砂锅中放入适量水,把玉米放入砂锅中。
4.加入几片姜去砂锅。
5.把淮山倒入砂锅中。
6.猪肉洗净后放入砂锅中 。
7.适量薏米和茯苓洗净。
8.洗净的薏米和茯苓倒入砂锅中。
9.盖上盖子大火煮开,改小火炖一个小时。
10.关火加盐调味即可。
1、淮山去皮后要放水里浸泡,不然很容易氧化变色。可以把瘦肉换成猪骨鸡肉都可以。