主料
萝卜 :470辅料
面粉 :70具体步骤
1.主材。
2.白菜切块,洗净,放入清水中加盐浸泡15-30分钟,可以尽量去除残留的化肥药物。
3.萝卜切片,豆腐切块,葱花切好,肉切条,待用。
4.香菇泡发。
5.萝卜在开水中焯水后捞出沥干待用。
6.淀粉与面粉1:1混合,放入一个鸡蛋,加少量水搅拌成糊状。
7.将肉条放入浆液,搅拌均匀。
8.开火,倒油,小火,油热后放挂糊的肉入锅炸熟。
9.捞出沥油备用。
10.因为我切块较大,炸出来较大,所以另行将要要用的切成小块。
11.另起锅,放少量油,放葱花爆香。
12.倒入适量开水。
13.将白菜,烩肉,萝卜,香菇,豆腐放入锅中,拌均匀。煮约15分钟。
14.加入盐,胡椒粉,蚝油,香油,盛出开饭。
15.记得剩余的烩肉放到冰箱冷藏备用。
1、烩肉不要做太多,放时间长了也会变为味。2、菜类可以自由发挥。3、肉的量不是一次性的,喜肉的多放,不热肉的酌量。