主料
辅料
具体步骤
1.用料
2.将酒酿倒入面粉,略加拌和
3.加入水
4.揉成三光面团
5.放在温暖处等待面团发酵长起
6.分割成大小均等的剂子
7.揉圆,放入模具中
8.再次发酵至面团长起
9.大火蒸15分钟左右,熟透出锅
10.脱模
烹饪技巧
用水量需根据面团实际情况调整,发酵时间较长,需注意将面团密封好,以免表面干皮。蒸制时间根据馒头大小酌情调整。