面条大家喜欢吃吗,我个人非常喜欢吃面条,作为早餐更是喜欢。因为它非常的清新且不油腻,早上吃后完全不用担心胃会有负担。也非常有利于身体健康。今天要给大家介绍的菜就是可口的西红柿鸡蛋打卤手擀面。早餐吃上可口的西红柿鸡蛋打卤手擀面也非常的营养。俗话说美好的一天要吃饱开始,让我们开始我们美好的一天吧。
主料
西红柿 :适量辅料
酵母 :适量具体步骤
500克面粉里加一点盐加250克水和成较硬的面团,饧30分钟
饧面期间,把泡好的 木耳、黄花菜切丁,西红柿切小块备用
饧好的面团上砧板切成四小块(我没有大的擀面杖,切小块是为了好操做)
取其中一块擀成薄厚均匀的薄面片
撒玉米面防粘,折成风琴状
下面来打卤了。鸡蛋加盐和几滴料酒打散,炒锅烧热加油,倒入鸡蛋液迅速滑散,盛出备用。(此时另一个火上可以烧一锅水,卤打好了,水也开了,就可以下面条了)
锅内加油,爆香葱、蒜末,倒入木耳、黄花碎煸炒加入西红柿块翻炒,此时调味,加入适量盐、糖、少许五香粉,加水煮开2分钟
加入炒好的鸡蛋碎,煮开1分钟,勾水淀粉出锅