上次去重庆出差,吃了当地的一款美食叫重庆豆花,感觉这个味道还是挺适合我的,就更当地人学了做法。今天有朋友来家里,正好可以做给他尝尝。重庆豆花第一次做,但没想到做出的重庆豆花味道很不错噢,好吃又美味。喜欢吃重庆豆花的朋友不妨尝试一下。
主料
胆水 :5辅料
花椒粉 :适量具体步骤
1.黄豆提前一晚泡上
2.用豆浆机打出豆浆
3.打出的浆一定要过滤掉豆渣
4.滤掉豆渣的豆浆倒入锅里烧开
5.准备好胆水,做豆花特有的一种凝固剂
6.慢慢的把胆水在烧开的豆浆表面缓缓移动
7.直到豆浆产生凝固物为止
8.倒掉一些豆浆的水,剩下的就是豆花了