1、准备好一碗米饭,一个鹅蛋打入碗里搅匀,青椒,胡萝卜,圆葱都切成小丁。
2、锅烧热,加油,油八,九成热放鹅蛋液,快速搅动翻炒,这时用小火炒,炒成小颗粒。
3、蛋炒好放入胡萝卜。
4、再放入甜青椒。
5、以上几样炒好,再放米饭。
6、米饭炒散,放入圆葱,放入少量盐。
7、出锅装盘,盘边摆上黄瓜片。
米饭最好是隔顿的,新闷的也可以凉凉再做,喜欢不同口味的可以放别的调料或干辣椒粉。