笋丁牛肉的做法 笋丁牛肉 ★口口牛排 8 笋丁牛肉怎么做

“是不是应该避免自己成为『切切控』呢？(。_。)固定行为一旦重复七次，就会成为习惯；习惯不管好坏，就不容易戒掉。明明之前的爱着的还是茭白笋炒肉丝，为什么说变心就变心！？

竹笋、茭白笋、腌渍笋都好；单纯的牛肉香，配好口感滑润笋丁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

笋丁牛肉的做法步骤

• 1、本篇使用的牛腿排，解冻2小时(冷冻改冷藏)★牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时(或预冷冻2小时再切)，肉的硬度最容易下刀。

• 2、牛肉切成四方丁，加入酱油&米酒抓腌5分钟，放入白粉拌匀，下锅前淋上麻油

• 3、茭白笋切四方丁

• 4、起油锅煎香葱姜，至焦香后捡去不用

• 5、热锅放入牛肉粒，翻炒至半熟

• 6、下茭笋丁加热水焖一下，加盐、胡椒调味即成。

小窍门

★牛肉腌入味后，先裹太白粉吸汁，再裹油防黏锅，新手也能烹出多汁超嫩牛排肉。