“雨季来了要把家里积囤的干货处理完以免受潮发霉,上次做菌子火锅买的牛肝菌还没用完也要赶快处理,牛肝菌最常吃的吃法就是炒青椒,为保留菌子本身的鲜味和香味,一般炒菌菇都不需要放太多的调味品,简单的蒜已经能把菌菇的香味最大激发出来。”
1、把牛肝菌干品提前用水泡发两小时,然后洗净泥沙。
2、洗好的牛肝菌改改刀让它大小一致。
3、洗好的尖椒斜刀切小圈,蒜去皮切片。
4、牛肝菌放入沸水锅中焯水半分钟后捞出。
5、炒锅倒油烧热,放入蒜片煸出香味。
6、放入青椒煸炒出香味。
7、放入焯好水的牛肝菌煸炒一会。
8、放入适量盐调味即可装盘。