“简单快手,营养美味。”
1、莴笋削皮,切成菱形,红彩椒切片。
2、葱姜蒜切碎。
3、鸡蛋打入碗中,加1勺料酒去腥,搅拌成蛋液。
4、热锅凉油,油七分热,倒入鸡蛋液,快速翻炒至凝固,盛出。
5、锅内继续加少许食用油,油热炒香葱姜蒜。
6、把莴笋倒入快速翻炒,炒三四分钟,太干的话沿锅边烹点水,把莴笋炒变色。
7、加入鸡蛋、盐,炒匀出锅。
8、鸡蛋滑嫩,莴笋清脆,口味鲜香,美味下饭。
9、工作日下班回家,几分钟就能搞定,省事。