鱼胶冻是一道美味可口的家常菜肴,深受广大美食爱好者喜爱。口感咸香让人回味无穷,造型晶莹剔透,色泽白皙惹人胃口大开,制作方法简单快捷,食材简单易购,喜爱美食的朋友可以动手试试制作。在炎热的夏天食用这道爽口鲜香的鱼胶冻实在是一种享受。
主料
鱼胶 :200辅料
姜 :适量具体步骤
鱼胶已经剪好了,用水浸泡24个小时放电高压锅里加水,放入生姜片,选择蹄筋档就可以不用管它了
压制完成,这时鱼胶全化了,只剩一点残渣,将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣,干净的鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻,将鱼胶冻脱模切成条,装入盘子
酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油配成调料,淋在上面即可食用